1 Ci siamo resi conto che molti degli elementi della fiera erano già in linea con le buone pratiche del turismo sostenibile, ma non li avevamo ancora inquadrati in questo modo. Lo strumento ci ha aiutato a riconoscere questi punti di forza, fornendoci un senso più chiaro del nostro obiettivo e un linguaggio per comunicare il nostro lavoro, e ci ha spinto a considerare altre parti del lavoro come parti integrate del nostro percorso verso la sostenibilità. Analizzando la fiera abbiamo individuato le basi di una piattaforma a supporto dell'imprenditorialità locale e dell'inclusione economica. La fiera offre un canale di vendita diretto per artigiani, produttori di torrone e microimprese. Gli effetti di ricaduta sono evidenti anche dalla logistica all'ospitalità. La struttura inclusiva della fiera, la partecipazione delle associazioni locali e le opportunità che offre a piccoli produttori e artigiani si sono distinte come ambiti in cui stavamo già contribuendo allo sviluppo economico locale e all'equità sociale. Inoltre, i nostri sforzi per promuovere la gastronomia locale e il consumo alimentare responsabile hanno offerto una solida base per collegare il turismo con l'identità culturale e la sostenibilità, oltre ad affrontare le complessità legate alla sostenibilità e alla forte stagionalità intrinseche alla produzione del torrone. IL VIAGGIO DI “AUTO-SCOPERTA” ATTRAVERSO IL PROGETTO UST Grazie al progetto UST, abbiamo assistito a un cambiamento nel modo in cui percepiamo il nostro ruolo come comune nello sviluppo del turismo. Invece di concentrarci esclusivamente sull'attrazione dei visitatori, abbiamo iniziato a chiederci: in che modo il turismo può contribuire al benessere dei nostri residenti e come può rafforzare l'identità e la coesione locale? La Fiera di Natale è diventata una lente attraverso cui osservare questa trasformazione. È emersa dall'altra parte dell'UST non solo come un evento commerciale, ma come un processo comunitario condiviso. Associazioni di diversi settori, come gruppi di quartiere, organizzazioni culturali ed enti educativi, ora collaborano alla creazione dell'evento, rendendolo un'espressione viva dei valori e delle tradizioni di Xixona . Tradizioni che ora includono uno spettro più ampio della cultura gastronomica di Xixona e modi migliori per presentarla e creare esperienze inclusive attorno ad essa, ad esempio attraverso workshop, degustazioni ed esperienze che rafforzano il legame tra cibo, tradizione e territorio. Il progetto ci ha anche permesso di collegare questo approccio basato sulla comunità alla sostenibilità. Integrando misure ambientali, come la riduzione dei rifiuti e la promozione della mobilità sostenibile, e creando una programmazione intergenerazionale e inclusiva, la fiera e il turismo hanno assunto un ruolo più olistico nella nostra strategia di sviluppo del territorio. Queste riflessioni hanno approfondito la nostra comprensione della sostenibilità come qualcosa che può realizzarsi non solo attraverso le politiche, ma soprattutto attraverso il coinvolgimento quotidiano della comunità e la celebrazione delle tradizioni e del territorio. CAMBIAMENTI NELLE STRATEGIE, NELLE POLITICHE O NEI METODI DI LAVORO Grazie all'approccio UST, il nostro modo di lavorare è diventato più integrato e riflessivo. Oltre ai cambiamenti nel nostro approccio alla pianificazione, all'inclusione e alle politiche, abbiamo apportato importanti cambiamenti nel modo in cui inquadriamo, comunichiamo e pianifichiamo le nostre attività legate al turismo. MANUALE UST 27
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=