Xixona és famosa pel tradicional torró espanyol, un dolç elaborat amb sucre, mel, ametlles locals i ou. Aquest menjar es produeix a la ciutat des de l'Edat Mitjana i continua sent el seu comerç principal. A més de torró, famílies emprenedores de Xixona van començar a vendre gelats per atendre el creixent turisme costaner després de la dictadura espanyola. En alternar la producció de torró a la tardor i la venda de gelats a la primavera i l'estiu, aquestes famílies s'asseguraven uns ingressos durant tot l'any. La indústria tradicional del torró a Xixona s'ha enfrontat a desafiaments derivats del canvi de preferències, la competència i la globalització, cosa que ha provocat una disminució de l'ocupació i els ingressos. Aquesta disminució va contribuir a una major desocupació i inseguretat financera. Els canvis demogràfics i les crisis econòmiques van exacerbar la situació. El 2006 va sorgir la idea d'organitzar una fira nadalenca que atregués turistes i estimulés l'economia. L'objectiu era donar suport a les empreses locals i generar oportunitats de feina. La idea va guanyar suport i tres anys després, la primera Fira de Nadal es va fer realitat. Va marcar un punt d'inflexió per a Xixona, portant esperança i prosperitat a la ciutat. L'èxit de la fira va demostrar el poder de la col·laboració i la innovació per revitalitzar la comunitat. INTRODUCCIÓ Finançat per la Unió Europea. Tot i això, els punts de vista i opinions expressats són únicament els dels autors i no reflecteixen necessàriament els de la Unió Europea o l'Agència Executiva Europea en Educació i Cultura (EACEA). Ni la Unió Europea ni l'EACEAen poden ser considerades responsables. Pr. nº:2022-1-SE01-KA220-VET-000089744
RkJQdWJsaXNoZXIy NzYwNDE=